Kabak Söğürtme

Review of:

Reviewed by:
Rating:
5
On 11 Eylül 2015
Last modified:11 Eylül 2015

Summary:

Kabak-Söğürtme

KABAK SÖĞÜRTME

Kabak söğürtme, kabak severler için oldukça lezzetli ve hafif bir tarif. Yaz aylarında sofranızı şenlendirecek nefis bir zeytinyağlı. Geçelim nasıl yapıldığına.

Malzemeler:

5 adet kabak,

3 adet soğan,

1 adet çarliston biber,

1 adet kırmızı biber,

4 adet domates,

4 diş orta boy sarımsak,

Maydanoz, dereotu,

2 adet kesme şeker,

1 çorba kaşığı pirinç,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1 fincan su,

Tuz ve karabiber.

 

Hazırlanışı:

Soğanları piyazlık olarak doğrayalım. Zeytinyağını tencereye alıp kızdıralım, soğanları ekleyip pembeleşene dek kavuralım. Jülyen doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri, küp doğradığımız domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Sarımsakların kabuklarını soyalım, ikiye bölelim ve onları da tencereye koyalım. Dereotu ve maydanozların saplarını incecik doğrayalım, onları da tencereye alıp, diğer sebzeler ile birlikte kavurmaya devam edelim. Tencerenin kapağını kapatalım, birkaç dakika o şekilde kavrulsun sebzeler.

Kabakları yıkayalım. Ben önce ortadan ikiye sonra da her iki parçayı uzunlamasına dörde böldüm. Siz yuvarlak da dilimleyebilirsiniz ya da göz zevkinize göre nasıl dilerseniz o şekilde doğrayabilirsiniz. Tencereye kabakları ekleyelim, üzerine bir çorba kaşığı yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim. 1 fincan suyumuzu da koyalım. Tenceremizin kapağını kapatalım, kaynamaya başladığında ateşi kısıp, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirelim.

Kabaklar yumuşadıktan sonra ateşi kapatalım, yemeğimizi bir borcama alalım. Saplarını doğradığımız maydanoz ve dereotlarının yaprak kısımlarını incecik doğrayalım, kabaklarımızın üzerine güzelce yerleştirelim.

Kabak söğürtme yemeğimiz hazırdır.

Afiyet olsun.:)

Kabak severler şu tarife de bakabilirler:

Kolay Kabak Salatası

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Blogumu beğendiyseniz sosyal medyada paylasabilirsiniz.: )

  • Follow by Email
  • Facebook
    Facebook
  • Google+
    Google+
    http://www.dongusel.net/kabak-sogurtme">